Obviamente que aceitamos a nossa vocação em fazer cervejas provocativas, extremas e ousadas, nossos mestres-cervejeiros e alquimistas estão empenhados nessa missão diariamente. Mas isso não nos impede de olhar para o início da jornada e lembrar do porque tudo começou: havia uma vontade latente de produzir cervejas fascinantes envelhecidas em barril. Aqui ela foi repousada em Carvalho Americano com 1 ano e 3 meses do qual passou whisky.
ABV 7%
IBU 23
Return to Innocence – Barrel Aged Brett Saison
Última Fabricação: 01/04/2023
Nada melhor do que voltar pra casa após uma longa viagem, não é verdade? É exatamente essa sensação que temos toda vez que revisitamos nossas raízes, nos reconectamos com nossa essência e produzimos cervejas como essa Return to Innocence. Após tantas viagens cósmicas e astrais, estava na hora de retornarmos para nosso campo-base e fluirmos para uma viagem sensorial e nostálgica.
No aroma apresenta um buque frutado lembrando abacaxi doce e laranja, com notas levemente rústicas trazidas pela bretta, além de leve herbal e condimentado, somado a delicado amadeirado, fruto do seu longo repouso em carvalho americano.
Na boca leve acidez na entrada, com notas frutadas e amadeirado discreto. Final seco e limpo.