Ao primeiro contato com a língua, essa cerveja é ácida, abrindo as papilas gustativas, provocando salivação e logo aparece o dulçor residual das nossas sours e a acidez se vai. Gostamos assim: acidez elevada, fugaz e limpa.
Com as papilas da língua preparadas, fica fácil perceber em primeiro plano o sabor do morango maduro, seguido por notas secundárias de blueberry e amora.
No final do gole o cumaru entra em cena, trazendo notas de chocolate e baunilha, deixando essa Epiphany Sour ainda mais equilibrada, saborosa e com drinkability altíssimo. Ela ainda conta com apresentação impecável: de cor vermelha, tem boa formação de espuma levemente rosada.
