Surpreendente, essa é a definição da E.nygma#3: uma cerveja clara, com acidez presente, carbonatação média alta e refermentada com um blend de brettanomyces. Ela tem aroma e paladar rústicos, mas não agressivas e no aroma traz frutas amarelas maduras com predominância do abacaxi e pêssego.

E tem mais, a E.nygma#3 é um blend de 70% de uma cerveja Pale Ale que foi fermentada com levedura selvagem exclusiva da Pineal de 30 IBU e 30% de cerveja Saison com 10 IBU que ficaram repousando durante 6 meses em um tanque com blend de brettanomyces.

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