E.Nygma #7 é um blend inusitado de duas bases que poucas vezes foram saboreadas em uma mesma cerveja.
Nessa edição blendamos uma base de Saison fermentada em tanque de inox por mix de microorganismos durante 7 meses, com uma parte de Gose de maracujá e cajá refermentada por mix de microorganismo em tanque de inox por 3 meses e para finalizar o blend demos um toque de alecrim.
O resultado é uma cerveja complexa: de acidez perfeitamente encaixada, que apresenta notas rústicas e selvagens, oferecidas pela refermentação com Brettanomyces, somada à refrescância do alecrim, em equilíbrio absurdo com o sabor das frutas e o salgado típico de uma gose.
